Le ricette ioVEG
VEGAN MUFFIN AGLI SPINACI
INGREDIENTI (Quantità per 9 muffin) - 100 g spinaci - 75 g farina 00 - 75 g farina di grano saraceno - 125 g tofu alle erbe IoVeg - 125 g di yogurt di soia bianco - 70 g latte di riso IoVeg - 70 g olio e.v.o. - 1/2 cucchiaino di senape - mezza bustina di lievito...
POLPETTINE VEGETARIANE AGRODOLCI
INGREDIENTI - 1 confezione di polpette vegetariane IoVeg - 1/2 peperone giallo - 1 /2 peperone verde - 150 gr di riso basmati cucinato all’orientale Per la salsa: - 3 fette di ananas fresco tagliato a pezzetti - ½ tazza di brodo vegetale - ¼ tazza di aceto di mele - ¼...
RAGU’ DI SEITAN FRESCO
INGREDIENTI - 400 gr di seitan fresco Io Veg - 200 g di passata di pomodoro - 1 costa di sedano - 1 cipolla piccola - 1 carota media - 1 dl di brodo vegetale - 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro - pepe q.b. - 2 cucchiai di olio e.v.o. - sale q.b. - 1...
CROSTATA VEGAN ALLA CREMA DI LIMONE
INGREDIENTI Ingredienti per la pasta: - 300 g di farina di grano tenero - 200 ml di latte di soia IoVeg - 70 ml di olio di semi - 4 cucchiai di zucchero di canna integrale - 1 cucchiaino di bicarbonato - 1 cucchiaino di aceto di mele - 1 pizzico di sale Ingredienti...
MAPO-TOFU VEG
INGREDIENTI - 2 burger vegetariani IoVeg - 200 gr di tofu al naturale IoVeg - 1 cucchiaio di olio al peperoncino - ½ cucchiaio di pepe - 2 spicchi d’aglio - 2 cucchiai di brodo vegetale - 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato - 2 cucchiai di pasta di fagioli...
INSALATA DI WURSTEL IOVEG ALL’ALSAZIANA
INGREDIENTI - 3 patate - 6 wurstel IoVeg - 1 dado vegetale - 4 cucchiai olio e.v.o. - 2 spruzzata d’aceto - 2 mele - 1 limone - 3 cetrioli sott'aceto Per la salsa: - 2 cucchiai di senape - 4 cucchiai di panna vegetale - sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Bollire le patate,...
CAESAR SALAD IOVEG
INGREDIENTI Ingredienti per 2-3 persone: - 1 cespo di insalata romana o lattuga - 2-3 tazze di pane croccante a cubetti - 15 olive denocciolate - 3 cotolette IoVeg Ingredienti per la salsa: - 1 spicchio d’aglio - ½ tazza di yogurt greco light - ¼ tazza di pecorino o...
INSALATA DI FARRO E TOFU
INGREDIENTI - 200 g di farro - 1 cipollotto fresco oppure 2 se sono piccoli - 2 carote piccole - 180 g di tofu IOVEG affumicato - olio e.v.o. - salsa di soia - prezzemolo PREPARAZIONE Sciacquate il farro e fate cuocere in abbondante acqua bollente, leggermente salata,...