INGREDIENTI
– 3 patate
– 6 wurstel IoVeg
– 1 dado vegetale
– 4 cucchiai olio e.v.o.
– 2 spruzzata d’aceto
– 2 mele
– 1 limone
– 3 cetrioli sott’aceto
Per la salsa:
– 2 cucchiai di senape
– 4 cucchiai di panna vegetale
– sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Bollire le patate, ben lavate, con la buccia in abbondante acqua salata insaporendo con un dado vegetale. A cottura ultimata, lasciare raffreddare, pelare e tagliare a cubetti. Condire con olio ed aceto e lasciare riposare.
Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti e irrorare di succo di limone per non farle annerire.
Cuocere i wurstel come da istruzioni sulla confezione e tagliare a pezzetti.
Affettare i cetriolini dopo averli sciacquati sono acqua corrente.
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola ed amalgamare bene. Per la salsa di condimento da servire a parte, mescolare la panna vegetale con la senape, salare e pepare quanto basta.