RAPPORTO VEGAN 2017: UN ITALIANO SU 5 È VEG, SOLO IL 46% MANGIA TUTTO

Diminuiscono i consumi alimentari in Italia, ma crescono senza sosta i nostri connazionali che amano il “free from”: senza prodotti di origine animali, senza glutine, senza lattosio. Lo afferma il Rapporto Vegan Italia 2017, che ha preso in esame indicatori ufficiali targati Ismea e messo a confronto i numeri del settore 2015 con quelli 2016. Ed ecco i dati: nei primi 10 mesi del 2016 la spesa delle famiglie per gli acquisti agroalimentari ha registato una lieve flessione -1,0%, ma sicuramente le peggiori performance le mettono a segno i consumi carnei, con particolari cali nel comparto carni rosse (-5,8%). Segno negativo anche nel mercato affettati e salumi (-5,3%) e dei prodotti caseari (-3,2%), ad eccezione dei formaggi dop. Un panorama negativo e una generale contrazione del carrello che non riguarda pero’ alcune categorie di prodotti, capaci ?di soddisfare esigenze non solo razionali, ma anche emotive?. Il vero boom e’ targato senza glutine, settore che cresce del 33% in un anno, ma anche il resto del “free from” va alla grande: +14,3% i consumi senza lattosio, +20% per i consumi di alimenti bio per il quinto anno di seguito (preferenza del consumatore che si estende, velocemente, anche al comparto non food). Crisi o no, crescono (+16,6%) anche i prodotti premium, dove tale denominazione viene associata alla fascia alta dell’assortimento, con un prezzo superiore almeno del 20% rispetto alla media della categoria. In aumento anche la popolazione italiana che si dichiara vegana, arrivata a toccare quota 1 milione e mezzo (di cui 59% donne 41% uomini), mentre le aziende alimentari certificate veganok sono arrivate a 353 e i prodotti circa 10mila. Quanto agli alimenti vegani, ottimi risultati per le zuppe (+37%), i sostituti della carne (+27,1%) e i latti vegetali (+19%). Gli onnivori, secondo il Rapporto, sono ormai la minoranza: il 46% della popolazione; il resto si divide tra vegani (3%, secondo l’Eurispes nel 2011 erano solo lo 0,4%), vegetariani (16%) e un 35% di “curiosi” che acquistano ogni tanto prodotti vegan.