Sempre più italiani scelgono uno stile di vita veg. Lo certifica Eurispes nel Rapporto Italia 2016. Crescono i vegetariani e i vegani che, complessivamente, nel 2015 rappresentano l’8% della popolazione. In particolare, il 7,1% degli italiani si dichiara vegetariano, ma la vera novità è rappresentata dalla percentuale di vegani che, pur essendo una minoranza della popolazione, nel 2015 raggiunge l’1% (nel 2014 era lo 0,2% della popolazione). Complessivamente, quindi, si può affermare che l’8% degli italiani segue una dieta esclusivamente “veg”. Attenzione alla propria salute e al proprio benessere è la prima motivazione 46,7% per coloro che hanno affermato di essere vegetariani o vegani. Il 30%, invece, è mosso dalla sensibilità nei confronti degli animali, mentre poco più del 12% deve la sua scelta alla sensibilità per la tutela ambientale.