Flan di zucchine 
Un piatto semplice, vegetale e super elegante 
Ingredienti
Zucchina, pomodorini, olive taggiasche, latte vegetale, farina tipo 1, farina di riso, burro vegetale, sale, pepe e olio extravergine d’oliva.
Procedimento
Partiamo dalla besciamella vegetale: sciogliamo il burro, uniamo la farina e poi il latte vegetale, mescolando fino a ottenere una crema liscia e densa.
Aggiungiamo la zucchina, regoliamo di sale e pepe e versiamo negli stampini. In forno a 180° per 20-25 minuti.
Nel frattempo arrostiamo i pomodorini a 200° per circa 30 minuti.
Prepariamo il crumble unendo olive taggiasche tritate, farina di riso e burro vegetale, sbricioliamo su una teglia e inforniamo a 180° per 20-25 minuti.
Un piatto che conquista al primo sguardo… e al primo assaggio
