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INVOLTINI DI AFFETTATO VEGETARIANO E ASPARAGI

INVOLTINI DI AFFETTATO VEGETARIANO E ASPARAGI

Ingredienti

9 asparagi

6 fette di Affettato Vegetariano IoVeg

olio q.b.

pepe q.b.

un ciuffetto di rucola

Preparazione

Lavate e private gli asparagi della parte legnosa bianca. Legateli a mazzetto e lessateli in acqua bollente salata per una quindicina di minuti. A cottura ultimata, scolateli e poneteli in un piatto.

Sopra un tagliere, sistemate due fette di Affettato Vegetariano IoVeg sovrapponendole per un paio di centimetri. Adagiateci 3 asparagi lessati, irrorate con un filo d′olio ed arrotolate gli involtini.

Sistemate gli involtini in una teglia e mettete in forno già caldo per 5 minuti.

Al momento di servire, guarnite con rucola ed una leggera spolverata di pepe.

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