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INVOLTINI DI MELANZANE E NATURÌ

INVOLTINI DI MELANZANE E NATURÌ

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
2 melanzane
150 gr di Naturì IoVeg
2 pomodori
1 peperone
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale : qb
pepe: qb

Preparazione

Lavare le melanzane, togliere l'estremità e tagliarle nel senso della lunghezza a fette sottili. Grigliare le melanzane su entrambi i lati per alcuni minuti. Lavare il prezzemolo, tamponarlo con carta da cucina e tritarne le foglie.
Mescolare i pomodori ed il peperone tagliati a piccoli pezzettini, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e l'olio fino ad un ottenere composto spalmabile.
Stendere il composto sulle fette di melanzane e aggiungere una fetta di Naturì Ioveg.
Arrotolare le melanzane, condire con un filo d'olio. Infornare per circa 15 minuti a 180° e servire gli involtini caldi.

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