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POLPETTONE SPEZIATO DI TOFU AFFUMICATO IOVEG

POLPETTONE SPEZIATO DI TOFU AFFUMICATO IOVEG

Ingredienti

200 gr di tofu affumicato IoVeg

4 porri

1 mazzo di coste

1 pizzico di noce moscata

1 cucchiaino di curcuma

1 pizzico di peperoncino

pepe

olio e.v.o

salsa di soia q.b.

3 cucchiai di pangrattato

3 cucchiai di fiocchi di avena

 

3 cucchiai di panna di soia da cucina 

Preparazione

Bollire le coste già tagliate e metterle da parte. In una padella far stufare i porri affettati con olio, salsa di soia e curcuma. In una ciotola sbriciolare il tofu affumicato, unire le verdure, il pangrattato, i fiocchi di avena, le spezie e la panna di soia.

Trasferire in una pirofila per torte unta d'olio, spolverare sopra altro pangrattato e lievito in fiocchi.

Passare in forno a 180° per 15-20 minuti e alla fine far gratinare.

 

Servire con purè di patate cremoso.

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