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SPAGHETTI CON SUGO DI POLPETTINE

SPAGHETTI CON SUGO DI POLPETTINE

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

- 2 confezioni di polpettine vegetariane IoVeg

- 360 gr di spaghetti

- 750 ml di passata di pomodoro

- ½ cipolla

- 1 spicchio di aglio

- 1 pomodoro

- sale q.b.

- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

 - olio extravergine d’oliva  q.b

Preparazione

Tritate la cipolla e l’aglio e metteteli a dorare lentamente nell’olio caldo: aggiungete la passata di pomodoro, il sale e un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in un po' di acqua. Portate dolcemente a bollore. Non appena il sugo di pomodoro bollirà, aggiungete delicatamente le polpette e lasciatele cuocere per una decina di minuti a fuoco basso, fino a che il sugo non si sarà addensato.

 In una pentola con abbondante acqua salata precedentemente portata ad ebollizione, lessate gli spaghetti al dente, scolateli, conditeli con il sugo con le polpette, mescolate e servite guarnendo con alcune foglioline di basilico fresco.

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