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COUSCOUS CON POLPETTE VEGETARIANE

COUSCOUS CON POLPETTE VEGETARIANE

Ingredienti

Per 4 persone

1 confezione di Polpettine Vegetariane IoVeg

250 gr di couscous

450 gr di passata di pomodoro

1 spicchio d’aglio

1 noce di burro

1 cucchiaino di sale

Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Preparate il sugo di pomodoro: in una padella fate soffriggere aglio e olio, aggiungete la salsa di pomodoro e un pizzico di sale. Fate cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete quindi le polpettine, mescolate per bene e fate cuocere per altri 10 minuti.

Nel frattempo fate rinvenire il couscous. Mettete in una pentola 250 g di acqua, un cucchiaino di olio extravergine d'oliva e un cucchiaino di sale e portate a ebollizione. Togliete l'acqua dal fuoco e versatevi il couscous, mescolando.

Lasciate riposare il cous cous per circa 2 minuti. Aggiungete quindi una noce di burro e rimettete a cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti, girando con una forchetta.

Quando il couscous sarà pronto, versatelo in un piatto da portata, aggiungete il sugo con le polpette e servite.

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