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MEDAGLIONI AL PESTO IOVEG CON CAROTE E FAGIOLINI AL VAPORE

MEDAGLIONI AL PESTO IOVEG CON CAROTE E FAGIOLINI AL VAPORE

Ingredienti

2 confezioni di Medaglioni al pesto IoVeg

400 gr di carote

400 gr di fagiolini

Olio extravergine di oliva q.b

Sale q.b.

Preparazione

Pulite le carote, sciacquatele sotto acqua corrente e tagliatele a rondelle. Pulite i fagiolini spuntando le estremità e togliendo i filamenti. Lavateli accuratamente sotto acqua corrente. Cuocete a vapore le carote per 15 minuti e i fagiolini per circa 20 minuti. Nel frattempo cuocete i Medaglioni al pesto IoVeg in forno  a 180 gradi per 10 minuti, togliete dal forno i medaglioni, impiattate con le verdure. Condite con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e servite.

Piatto semplicissimo da realizzare, sano e ricco di gusto!

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