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STATI UNITI, NEL 2018 CARNE SINTETICA AL SUPERMARKET

STATI UNITI, NEL 2018 CARNE SINTETICA AL SUPERMARKET

04 Luglio 2017

Entro il prossimo anno sugli scaffali dei supermercati statunitensi potrebbero esserci i primi prodotti a base di carne sintetica. Lo ha affermato la start up californiana Hampton Creek, che promette di anticipare tutte le altre compagnie che stanno lavorando in questo campo. “Entro la fine del prossimo anno avremo qualcosa sul mercato – ha affermato Josh Tetrick, Ceo della compagnia, specializzata nella maionese vegana e in altri prodotti senza derivati animali, alla rivista Quartz -. Sara’ molto d’aiuto il fatto di essere gia’ nei negozi con i nostri prodotti, invece di dover iniziare le relazioni da zero”. Nel mondo ci sono diverse start up che stanno lavorando alla carne sintetica, o ‘carne pulita’ come preferiscono chiamarla i ricercatori, da Mosa Meat a Impossible food a Beyond Meat, ma finora solo una, Memphis Meats, si era spinta a predire un ingresso sul mercato nel 2021. A giocare a favore di Hampton Creek, sottolinea la rivista, ci sono le dimensioni: Memphis Meat ha raccolto 3 milioni di dollari dalla fondazione nel 2015, mentre i rivali, la cui sede e’ a circa 40 chilometri, piu’ di 120 dal 2011. Grazie alla maionese vegana Hampton Creek e’ anche uno dei cosiddetti ‘unicorni’ di Silicon Valley, vale a dire una compagnia che ha una valutazione superiore al miliardo di dollari.

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